Front Street Coffee: по запросу «силиконовое кольцо» найдено следующее
Больше знаний о спешелти кофе — следите за официальным аккаунтом WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Главная особенность эспрессо — это насыщенность! Концентрация большинства эспрессо составляет от 7% до 12%, то есть содержание воды — 88%-93%. Дрип-кофе
Читать полностью →
Можно сказать, что сорт гейша сегодня смог добиться такого успеха и признания не только благодаря своим превосходным генам, но и во многом благодаря своему «провидцу» — плантации Эсмеральда.
Читать полностью →
Когда мы завариваем кофе, время — единственный параметр экстракции, который невозможно активно и точно контролировать, поскольку оно является результатом, формируемым всеми остальными параметрами в совокупности. А это, в свою очередь, означает, что время может служить критерием оценки других параметров. Поэтому теоретически, если вы умеете управлять временем заваривания, то приготовить хорошую чашку кофе — обычное дело. Как время влияет на экстракцию? Время экстракции — это не только мерило, но и сам по себе важный параметр экстракции кофе. Поскольку при неизменности остальных параметров заваривания продолжительность экстракции определяет уровень экстракции, то есть находится с ним в прямо пропорциональной зависимости
Читать полностью →
«Его можно использовать как замену эспрессо-машине» — это причина, по которой многие друзья принимают решение купить гейзерную кофеварку. Поскольку гейзерная кофеварка, как и эспрессо-машина, использует экстракцию под давлением, она способна приготовить кофе более высокой концентрации по сравнению с экстракцией при нормальном давлении. И многие друзья нуждаются в этой высокой концентрации
Читать полностью →
Многие друзья при заваривании кофе на одну порцию чувствуют себя как рыба в воде и могут очень легко приготовить вкусный кофейник. Но когда количество молотого кофе удваивается и нужно заварить кофе на несколько человек, результаты уже не такие блестящие! После всех манипуляций приготовленный кофе не только теряет прежнюю богатую многослойность вкуса,
Читать полностью →
Его можно использовать для приготовления особого кофе или, может быть, вы просто хотите сделать глоток кофе. Иногда другу приходит в голову идея «приготовить небольшую чашку кофе из небольшого количества кофейных зерен». Но если вы действительно это сделали, Цяньцзе считает, что вам не составит труда узнать: по сравнению с завариванием с большим количеством порошка, лучше заваривать чашку с небольшим количеством порошка.
Читать полностью →
Недавно Front Street обнаружил, что многие блогеры делятся способами заваривания кофе с молоком вместо воды, утверждая, что такой кофе получается очень вкусным. Поэтому друзья часто пишут Front Street в личные сообщения с вопросом, какие параметры использовать при заваривании кофе на молоке... Честно говоря, ещё в прошлом году Front Street уже делился соответствующей информацией,
Читать полностью →
Бла-бла-бла-бла-бла!! Внимание! Это не кваканье лягушки, а возглас удивления друга, который выпил чашку кофе, водянистого, как вода.
Читать полностью →
Front Street Coffee часто говорит, что как только мы поймём взаимосвязь между параметрами экстракции эспрессо, приготовить вкусный эспрессо станет проще простого (утрируя), и эти параметры экстракции
Читать полностью →
Всем! Известно! Что! Горячий американо издавна называют «китайской медициной», «кантонским травяным чаем» и другими прозвищами, потому что по вкусу он более горький по сравнению с другими кофейными напитками. Поэтому вместо горячего американо люди чаще выбирают холодный американо. Но как бы ни был хорош вкус холодного американо и как бы он ни был освежающим, осмелиться в холодную погоду
Читать полностью →
Наверняка многие из вас сталкивались с ситуацией, когда при подготовке к завариванию кофе обнаруживали, что фильтровальной бумаги нет! Пару дней назад Front Street Coffee из-за невнимательности не запаслась достаточным количеством фильтров и чуть не оказалась в «кризисе» без фильтровальной бумаги. Но, к счастью, обычно в лаборатории хранился большой запас других фильтров, и это позволило избежать неловкой ситуации, когда невозможно приготовить пуровер. А если мы дома и у нас нет фильтровальной бумаги, неужели мы не сможем приготовить кофе? Конечно, нет — даже без фильтровальной бумаги мы точно так же сможем приготовить вкусный кофе. Фильтровальная бумага — это фильтрующий инструмент, и для пуровера, этого метода капельной экстракции, она может быть крайне важна. Но если заменить
Читать полностью →
Какой кофе вкуснее — холодный капельный или холодный экстракционный? Бариста Front Street Coffee часто слышат этот вопрос, и в таких случаях сначала отвечают: «Оба вкусные». Но на самом деле вкус у этих двух видов кофе разный — всё зависит от того, хотите ли вы освежающий вкус или мягкий, гладкий. На этот раз Front Street расскажет, чем отличаются эти два вида кофе.
Читать полностью →
На Front Street часто сталкиваются с вопросом, который задают многие новички в пуровере: почему при заваривании пуровером нужно выполнять предварительное смачивание? Самым неотъемлемым этапом при заваривании пуровером является предварительное смачивание. Цель предварительного смачивания — помочь кофе высвободить газы и обеспечить равномерную экстракцию, а также позволяет чётко понять, свежие ли эти зёрна, которые вы завариваете.Front Street Coffee主打新鲜
Читать полностью →
Сегодня Front Street Coffee поделится тем, как сделать экстракцию эспрессо относительно равномерной. Ведь, как известно, при приготовлении кофе равномерность экстракции влияет на качество чашки кофе. При одинаковой степени экстракции, если равномерность экстракции выше, вкус кофе будет более сбалансированным, а текстура
Читать полностью →
Кофейные зёрна с цветочным ароматом подходят для того, чтобы превратить питьё кофе в момент с образами. Ранним утром, когда хочется, чтобы чувства постепенно пробудились, можно выбрать зёрна с нотами белых цветов и цитрусовых; после обеда, когда нужен лёгкий и яркий вкус, лучше подойдёт более живой фруктовый тип; а вечером, за тихим чтением, подойдёт кофе с тонким ароматом и мягким послевкусием
Читать полностью →
Гейзерная кофеварка часто ставится на огонь и нагревается, а экстракция происходит под давлением пара, поэтому её также называют кофеваркой для эспрессо прямого огня. Поскольку с её помощью тоже можно приготовить крепкий кофе, гейзерную кофеварку постоянно сравнивают с настоящей эспрессо-машиной, так в чём же всё-таки разница между ними? Гейзерная кофеварка и эспрессо-машина
Читать полностью →
Если говорить о кофе, который произвёл на Front Street Coffee самое глубокое впечатление, то это, несомненно, турецкий кофе! Потому что каждый раз, когда Front Street Coffee натыкается на контент о турецком кофе, он всегда вспоминает то потрясение, которое испытал, впервые увидев турецкий кофе! Как на этой гифке выше, нужно всего лишь потереть медный кувшинчик в песке
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — подписывайтесь на официальный аккаунт WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Для кого-то первый эспрессо в жизни — это ароматный и освежающий американо, кого-то привлекло изящное латте-арт, а кто-то полюбил густой и шелковистый кофе с молоком… И всё это невозможно без
Читать полностью →
Вчера в твите Front Street упомянул, что одно из преимуществ пуровер-кофе — его чрезвычайно высокая контролируемость: в процессе заваривания мы можем корректировать способ вливания воды в зависимости от реальной ситуации, чтобы вкус кофе не отклонялся от того, что действительно вкусно. Это утверждение не беспочвенно — существует множество приёмов, которые могут нам помочь
Читать полностью →
В каждой кофейне пропорции молока и кофе, используемые зёрна и параметры экстракции для латте могут немного отличаться. Но в целом латте — это кофейный напиток, в котором большое количество молока смешивается с эспрессо. Многие друзья писали в личные сообщения с вопросами кFront Street Coffee (FrontStreet Coffee)
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
